ご挨拶

チョコレートって、とても不思議な食べ物だと思います。

原料のカカオは紀元前数千年前より薬として、お金として使われてきました。

嗜好品としてのチョコレートの歴史はわずか数百年のものです。

100円あれば買えるものから、1粒500円はくだらない宝石のようなものまで。

自宅用に、手土産に、色んなシーンで使われるチョコレート。

＋chocolatでは、上質なチョコレートをカジュアルに愉しんで欲しいと考えています。

では、上質ってなんでしょう。

美味しいもの？価格の高いもの？

もちろんそれらも上質と呼べるかもしれません。

ただ、これだけモノが溢れ、選択肢がたくさんある現代日本だからこそ、

味や価格といった分かりやすいモノサシだけではなく

作り手の想いやこだわりといった目に見えない部分が細部まで詰まったものこそ

上質と呼ぶにふさわしい、と考えています。

手にとるだけで心が躍るパッケージ。

まだ口にすらしていないけれど、「美味しそう」だと胸が騒ぐ。

カカオ農園から直接豆を購入し、丁寧に作られたチョコレートたち。

封を切ると、カカオの香りが広がる。口に含むと、味わいが広がる。

そんな上質なチョコレートをカジュアルに愉しむ、という観点から、

気軽に手にとれる板チョコ(タブレット)に特化する形でスタートしました。

同時に、ひとりでも多くの人に愉しんでもらいたいとの思いから、

フードペアリング理論を学び、

チョコとドリンクの組み合わせを積極的に研究しています。

また、カカオ＝チョコレートという概念を変え、

より多くのカカオの可能性に出会ってほしいという思いから、

姉妹店“カフェプラスショコラ御所北”をオープン。

食材としてのカカオを追及し、皆様に楽しんでいただいております。

おうちでゆっくりワインを飲む傍らー

職場でのお茶うけにー

忙しい朝にー

日々のお料理にー

ひとりで、友人と、恋人と、家族と。

日常のささいなひとときに、上質なチョコを＋(プラス)してもらうことで、

その時間がよりハッピーになる。そう信じて活動しています。